'저속노화(Slow Aging)' 트렌드가 확산되면서 단순한 외모 관리를 넘어, 노화의 핵심 기관인 뇌 건강에 대한 관심이 뜨겁다. 특히 고령사회 진입과 함께 '치매 100만 명 시대'를 눈앞에 둔 대한민국에서 뇌 건강 관리는 선택이 아닌 필수가 되고 있다. 이러한 가운데, 뇌 건강에 이로운 식품으로 '우유'가 주목받고 있다. 우유가 건강한 노화를 위한 핵심 식품으로 떠오르는 과학적인 이유를 살펴본다.미국 농업전문지 '팜프로그레스(Farm Progress)'에 게재된 연구 결과에 따르면 우유에 풍부한 비타민 B12는 뇌 기능 향상과 치매 예방에 핵심적인 역할을 한다. 비타민 B12는 신경계를 구성하는 미엘린(Myelin) 형성에 필수적인 영양소로, 미엘린 손상을 방지하고 신경 신호 전달을 원활하게 돕는다. 이는 신경 기능 저하를 막아 치매 예방에 효과적이다.또한 우유 속 비타민 D는 신경 세포 성장 및 발달에 관여하며, 부족 시 인지 기능 저하와 만성 염증을 유발할 수 있다. 만성 염증은 치매 위험을 높이는 요인으로 작용하므로, 비타민 D 섭취는 뇌 건강 관리에 매우 중요하다. 실제로 비타민 D 결핍과 치매 발병의 상관관계를 규명한 연구 결과도 다수 보고되고 있다.식품과학 분야 국제학술지 '프런티어스 인 뉴트리션(Frontiers in Nutrition)'에 발표된 미국 캔자스 대학 메디컬 센터 연구팀의 연구 결과는 우유 섭취량과 뇌 건강의 연관성을 더욱 명확하게 보여준다. 연구팀은 60세~89세 성인 73명을 대상으로 3개월 동안 우유 섭취량을 조절한 결과, 하루에 우유 세 잔을 마신 노인들의 항산화 물질 수치가 평균 5% 증가한 것을 확인했다. 반면, 우유 섭취량에 변화를 주지 않은 그룹에서는 항산화 물질 수치 변화가 없었다. 항산화 물질은 뇌 속 산화 스트레스를 줄여 뇌 건강에 긍정적인 영향을 미치므로, 우유 섭취는 젊은 뇌를 유지하는 데 도움이 될 수 있다.칼슘이 풍부한 우유가 뼈 건강에 좋다는 것은 익히 알려진 사실이다. 뼈는 전반적인 신체 기능과 직결되므로, 진정한 저속노화를 위해서는 뼈 건강 관리 또한 필수적이다. 특히 노년기에 칼슘이 부족하면 낙상사고와 골절로 이어지기 쉬우므로, 꾸준한 칼슘 섭취가 중요하다.칼슘이 함유된 식품은 다양하지만, 우유만큼 체내 흡수율이 높은 식품은 드물다. 한국영양학회에 따르면 우유의 체내 칼슘 흡수율은 시금치의 10배, 마른 콩의 2배, 멸치의 1.6배에 달한다. 식품 전문가들은 체내 흡수율이 높은 우유를 골다공증 예방의 기본 식품으로 꼽으며, 뼈 건강을 위한 우유 섭취를 권장한다.우유는 뇌 건강에 필수적인 비타민 B12와 비타민 D를 풍부하게 함유하고 있으며, 뼈 건강에 중요한 칼슘 흡수율 또한 높다. 뇌와 뼈 건강을 동시에 챙겨 노화의 속도를 늦추려면, 매일 꾸준히 우유를 섭취하는 습관을 들이는 것이 중요하다. 하루 한 잔의 우유로 건강한 노년을 준비해보자.